Artigiani dell'innovazione
Radici nel passato, sguardo al futuro.
Siamo Artigiani dell’Innovazione: custodiamo la Tradizione e la trasformiamo in nuove esperienze di gusto. Ogni nostro prodotto nasce dall’incontro tra il sapere antico e la ricerca continua, perché il futuro del cibo parte dalla memoria del passato.
Il valore della semplicità.
Crediamo che la semplicità sia il segreto del vero sapore, ma solo se curata in ogni dettaglio. Selezioniamo ingredienti autentici e lavoriamo con passione per offrire prodotti genuini, originali e ricchi di gusto.
Sicurezza, fiducia, eccellenza.
Qualità e sicurezza alimentare sono le nostre priorità. Con innovazione, flessibilità e attenzione, garantiamo prodotti sicuri e affidabili, perché ogni morso sia un’esperienza di piacere e serenità.
2013
Tutto ha inizio, con una piccola ma moderna produzione di Piadine IGP. L’azienda muove i primi passi nel mercato nazionale, ottenendo sin da subito ottimi risultati. Conquistando i primi clienti di rilievo inizia il confronto con le principali realtà del settore: si prospettano sfide importanti. Progressivamente i clienti aumentano, così come la capacità produttiva, necessaria per soddisfare la crescente domanda.
2015
Alimenta supera 3M€ di fatturato. Non solamente Piadine IGP, i nuovi prodotti lanciati sul mercato riscoprono altre tradizioni della panificazione romagnola: il Cascione, null’altro che una morbida piadina chiusa ai bordi e farcita in 5 gustosi formati; e la Fornarina, la focaccia dei Romagnoli, croccante e gustosa a base di sale, olio e rosmarino.
2016
È questo l’anno in cui l’azienda fa il suo ingresso nel business della Linea Forno con prodotti di tradizione campana: Basi Pizza, Panpizzato e Saltimbocca alla Napoletana. La Base Pizza ne rappresenta la punta di diamante, ma anche i meno noti Saltimbocca e Panpizzato hanno origini antiche e ben radicate: così come la Piadina è il pane dei Romagnoli, Saltimbocca e il Panpizzato lo sono per i Campani. Sono dei semplici panini, prodotti con l’impasto della pizza, per conferirgli maggior gusto e sofficità. Una nuova avventura, con la passione di sempre.
2018
Il 2018 celebra il ruolo primario di Alimenta Produzioni nel comparto delle Piadine IGP di cui diventa l’azienda leader. Le competenze relative alla Linea Forno si consolidano e iniziano a dare riscontri interessanti sia nel mercato nazionale che in quello internazionale ottenendo presenze di rilievo in Australia, USA e Nord Europa. Una nuova rotta sta per essere scoperta. Dalla visione imprenditoriale, unita alle mani sapienti dei maestri panificatori del centro Italia nasce una ricetta con un sapiente equilibrio tra farine speciali, lunga lievitazione e lenta cottura: nasce la Pinsa Gourmet
2019-2021
Alimenta punta in alto. Nel 2019 viene inaugurata Alimenta USA Corp, ad Atlanta, per sviluppare il mercato oltreoceano in forte crescita. Contemporaneamente, la Linea Forno diventa anche BIO, conseguendo un importante riconoscimento quale Premio Sapore dell’Anno 2019. I nostri prodotti sono i più buoni nelle categorie di riferimento. La linea Forno si completa con la Bruschetta alla Mediterranea.
2022-2024
La qualità Alimenta è riconosciuta a livello globale, con una crescita esponenziale e nuovi mercati in espansione, tra cui USA, UK, Giappone e Nord Europa. La Pinsa Gourmet conquista tutti, mentre l’innovazione continua con la linea panetteria clean label e il lancio di prodotti come Puccia alla Salentina, Piada Break e Panino Rustico. La presenza nelle fiere internazionali accelera il successo estero.
La nostra mission
Vogliamo scoprire il sapore della Tradizione
e delle specialità regionali, guidati dall’Innovazione
La nostra vision
Alimenta si impegna a portare sulla tavola dei consumatori prodotti di qualità, autentici e creativi. La nostra missione è celebrare la cultura del cibo attraverso un mix di innovazione e tradizione, garantendo esperienze gastronomiche uniche.
Le nostre lavorazioni
Lievito madre
Un ingrediente vivo, che dona carattere e profondità al nostro impasto. Il lievito madre è il cuore pulsante della nostra produzione, un simbolo di autenticità e tradizione. Grazie a un processo di fermentazione naturale, i nostri prodotti sviluppano una fragranza intensa, una consistenza morbida e una digeribilità eccezionale. È il segreto di un gusto che si distingue, capace di raccontare la passione e la qualità che mettiamo in ogni singola creazione.
Stesura a mano
Ogni impasto viene lavorato con cura e passione che trasformano semplici ingredienti in capolavori di gusto. La stesura a mano non è solo un processo, ma un’arte che conferisce a ogni prodotto una consistenza unica, un’anima autentica. Ogni movimento imprime carattere, creando una base perfetta per accogliere condimenti e sapori. È la cura artigianale che distingue la nostra produzione e rende ogni morso un’esperienza indimenticabile.
Doppia lievitazione
La pazienza è il nostro ingrediente segreto. Attraverso un processo lento e naturale, la doppia lievitazione permette all’impasto di
maturare, sviluppando una struttura leggera e alveolata. Questo metodo esalta la fragranza, migliora la digeribilità e dona un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza. È una lavorazione che rispetta i tempi della natura, per offrirti prodotti distintivi dal valore superiore, dalla leggerezza straordinaria e dal sapore autentico.
Cottura su pietra
Un’ulteriore firma di qualità. La cottura su pietra garantisce una croccantezza dorata all’esterno e una morbidezza perfetta
all’interno, preservando l’essenza autentica dell’impasto. Il calore avvolgente esalta il gusto, sigilla i sapori e dona un profumo irresistibile. Ogni prodotto, grazie a questo metodo semplice ma distintivo, diventa un’icona di eccellenza, perfetto equilibrio tra Tradizione e Innovazione. Un morso e sentirai la differenza.
Prodotti pre-tagliati
La praticità incontra l’artigianalità. I nostri prodotti pre-tagliati sono studiati per garantire il massimo della qualità e della versatilità, senza rinunciare all’autenticità della lavorazione artigianale. Ogni pezzo è perfetto, pronto per essere gustato e valorizzare qualsiasi preparazione. Pensati per rispondere alle esigenze di un mercato dinamico, offrono efficienza e rapidità, mantenendo intatto tutto il sapore e la fragranza di un prodotto d’eccellenza.
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